Domaci dzem od Jagoda – najjednostavniji recept ikad!
Biće vam potrebno (za 500g džema): 1 kg očišćenih jagoda, 500 g šećera, sok od jednog limuna.
Priprema:
Nakon što očistite jagode od pantljika, presecite ih na pola, pa stavite u široku šerpu, za koju znate da joj dno ne zagoreva.
Zatim pospite jagode šećerom, i ostavite da odstoje tako 30 minuta kako bi pustile sok. Čak možete ovo sve da uradite i uveče, pa ostavite jagode da odstoje preko noći – što više to bolje.
Sada prelazite na proces kuvanja. Jagode blago izgnječite, pa uključite ringlu na najjače, sve dok smesa ne proključa. Onda smanjite na umerenu temperaturu, i ostavite džem da se krčka oko sat vremena.
Bitna napomena – smesa sve vreme peni, i potrebno je da tu penu u konitnuitetu sklanjate pomoću kašike. Zapravo, kada prestane da peni, to znači da je vaš džem gotov.
Skinite sa ringle, pa dodajte sok od limuna i blago sve promešajte.
Sada prenalzite na punjenje tegli. Tegle treba prethodno da zagrejete u rerni na 100 stepeni, pa da još vruć džem sipate u njih. Zatvorite ih, okrenete za čas naopako kako bi se napravio vakum, i ostavite da se ohlade.
Kada su se poptuno ohladile, stavite ih na hladnije i mračno mesto, gde ih čuvate.
