Mantije na Bosanski način: Hrskave poput lisnatog tijesta – serviranje, pripremanje na dva načina

Mantije na Bosanski način.

Hrskave poput lisnatog tijesta – serviranje, pripremanje na dva načina.

za tepsiju 34cm precnika nam je potrebno:

za tijesto:
500gr brasna
1 kasikica soli
oko 280-300 ml mlake vode

“Ja sam uzela oko 280ml vode jer volim cvrscu jufku,a ako vam je lakse razvijati kada je jufka meksa onda uzmite 300ml mlake vode.

Jufku sam mijesila mikserom a kako mijesim rukom mozete pogledati u mojim prethodnim videima,jedan od njih je i ovaj” – navodi ” na Samirin način”.

za punjenje mantija sam uzela:
400gr mljevenog juneces mesa
2 srednje glavice crvenog luka
1,5-2 kasikice soli
1 kasikicu bibera
oko 50ml vode

sve dobro promjesati rukom jer meso sve sto duze gnjecite kroz prste ono je mekse i socnije. a voda dodatno pomogne da ostane socno a ne tvrdo i suho.

za preliv:
250ml jogurta
2 cehna bijelog luka
malo soli po zelji

kada prelijete pecenu pitu vratite u sporet jos jedno 3-4 min.da malo upije.

Detalje pripreme pogledajte u videu.

Izvor: na Samirin način