U sezoni tikvica ovo je jedan od najlakših i najukusnijih načina da ih pripremite. Umesto klasičnog prženja u ulju, tikvice se peku u rerni, pa dobijaju finu zlatnu koricu, a iznutra ostaju mekane i sočne. Uz malo brašna, jaja i rendani kačkavalj, dobijate jednostavno jelo koje može biti lagan ručak, večera ili prilog uz meso.
Sastojci
2 srednje tikvice
2 jaja
3–4 kašike brašna
so po ukusu
100–150 g rendanog kačkavalja
malo ulja za posipanje
papir za pečenje
Priprema
Tikvice operite i isecite na kolutove srednje debljine. Nemojte ih seći previše tanko, jer mogu brzo da se isuše tokom pečenja.
Isečene tikvice stavite u veću posudu, posolite ih i dodajte brašno. Posudu lagano protresite kako bi se svaki komad tikvice obložio tankim slojem brašna i soli. Na ovaj način tikvice se ravnomerno pripreme, a nema potrebe da svaku posebno uvaljate rukom.
U drugoj posudi umutite dva jajeta. Svaki komad tikvice potopite u umućena jaja, pa ređajte u pleh obložen papirom za pečenje.
Kada poređate tikvice, preko njih pospite rendani kačkavalj. Na kraju ih lagano poprskajte sa malo ulja, samo toliko da tokom pečenja dobiju lepu boju i koricu.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200–220 stepeni dok tikvice ne dobiju lepu zlatnu boju. Kada su gotove, i donja strana treba da ima finu koricu i rumenu boju.
Poslužite ih tople, uz jogurt, kiselu pavlaku, salatu ili kao dodatak glavnom jelu.
Savet
Ako želite jači ukus, u brašno možete dodati malo belog luka u prahu, bibera ili suvog začina. Za još hrskaviju varijantu, deo brašna možete zameniti prezlama.