Ovo nije običan kolač – ovo je pravi domaći klasik sa posebnim izgledom. Mekano testo od putera, jaja i jogurta deli se na svetli i tamni deo, pa se u kalupu slaže tako da dobije lep šahovski, odnosno dekorativni mramorni izgled. Ukus je nežan, mirisan i savršeno se slaže uz kafu, čaj ili čašu mleka.
Sastojci
180 g putera sobne temperature
1 prstohvat soli
220 g šećera u prahu
3 jaja
180 g kisele pavlake ili nezaslađenog čvrstog jogurta
300 g brašna
1,5 kašičica praška za pecivo
1/2 kašičice vanilin šećera
1 kašika kakao praha
1,5 kašika vode
Priprema
U dublju posudu stavite omekšali puter, prstohvat soli i šećer u prahu. Mutite mikserom srednjom brzinom dok smesa ne postane svetlija, penasta i lepo sjedinjena.
Zatim dodajte jedno po jedno jaje. Posle svakog jajeta kratko umutite smesu kako bi se lepo povezala. Nakon toga dodajte kiselu pavlaku ili nezaslađeni jogurt i ponovo kratko izmešajte.
U posebnoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo i vanilin šećer, pa ih prosejte u pripremljenu smesu. Mutite mikserom kratko, samo dok ne dobijete glatko testo bez grudvica. Nemojte predugo mutiti, da kolač ostane mekan.
Dobijeno testo podelite na dva jednaka dela. U jedan deo dodajte kakao prah i vodu, pa dobro izmešajte da dobijete tamnu, čokoladnu smesu.
Kalup za pečenje premažite puterom i po želji blago pospite brašnom. Kašikom naizmenično stavljajte svetlu i tamnu smesu, tako da dobijete šahovski raspored. Kada rasporedite testo, čačkalicom lagano povucite nekoliko linija kroz smesu kako biste napravili lep dekorativni uzorak.
Kolač pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 45 minuta. Proverite čačkalicom – ako izađe suva, kolač je pečen.
Izvadite kolač iz rerne, ostavite ga da se malo prohladi, zatim ga isecite na parčiće i poslužite. Biće mekan, mirisan i veoma dekorativan na preseku.
Savet
Za još lepši ukus, u svetli deo testa možete dodati malo rendane limunove kore, a u tamni deo nekoliko kapi ruma ili malo cimeta. Kolač možete posuti šećerom u prahu kada se potpuno ohladi.