Ova punjena fokača bez mešenja je idealan recept kada želite bogato, mekano i mirisno pecivo bez mnogo truda. Testo se lako priprema, a nadev od sireva, slanine, suvog vrata i maslina daje ukus koji se pamti.
Sastojci:
500 g brašna
20–30 g kvasca
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
2 kašike maslinovog ulja
400 ml vode
Za nadev:
200 g trapista ili edamera
350 g mocarele
200 g dimljene mesnate slanine
100–150 g dimljenog suvog vrata ili pršute
50 g maslina
origano
maslinovo ulje
krupna morska so
Priprema:
U činiji pomešajte brašno, kvasac, šećer i so. Dodajte maslinovo ulje i vodu, pa sve sjedinite kašikom dok ne dobijete mekano testo. Nije potrebno mešenje.
Ostavite testo da naraste, zatim ga rasporedite u pleh. Preko dodajte trapist, mocarelu, slaninu, suvi vrat ili pršutu i masline. Pospite origanom, prelijte sa malo maslinovog ulja i dodajte krupnu morsku so.
Pecite u zagrejanoj rerni na 200–210 stepeni oko 20 minuta, dok fokača lepo ne porumeni i sir se ne istopi.