Kada vam treba pravi porodični ručak, jednostavan, ukusan i pun domaćeg mirisa, varivo sa junetinom i povrćem je uvek odličan izbor. Mekani komadi mesa, krompir, šargarepa, grašak i bogat paradajz saft spajaju se u jelo koje se jede kašikom i savršeno ide uz parče domaćeg hleba.
Ovo je recept za one dane kada želite nešto toplo, kuvano i hranljivo, bez komplikovane pripreme. Junetina se najpre kratko marinira sa senfom, zatim se lagano dinsta sa povrćem dok ne postane mekana i sočna.
Sastojci
500 g junećeg mesa
1 kašika senfa
1 veća glavica crnog luka
2 šargarepe
2 krompira
2 čena belog luka
150 ml paradajz pirea
1 konzerva graška
Svež peršun
Ulje po potrebi
So po ukusu
Biber po ukusu
Priprema
Juneće meso isecite na manje komade. Dodajte malo ulja, senf i prstohvat soli, pa sve dobro promešajte. Ostavite meso da kratko odstoji dok pripremite povrće.
Crni luk sitno iseckajte, a šargarepu isecite na kolutove. U većoj šerpi zagrejte malo ulja, dodajte luk i šargarepu, pa dinstajte nekoliko minuta dok povrće ne omekša i zamiriše.
Zatim dodajte pripremljenu junetinu i pržite je uz povremeno mešanje dok ne promeni boju i pusti svoje sokove.
Umešajte paradajz pire, sipajte oko 200 ml tople vode, poklopite i kuvajte na tihoj vatri oko 30 minuta. Povremeno promešajte i po potrebi dolijte malo vode.
Krompir oljuštite i isecite na kockice. Dodajte ga u šerpu zajedno sa oceđenim graškom i sitno iseckanim belim lukom. Nalijte još oko 500 ml vode i nastavite kuvanje dok meso i krompir potpuno ne omekšaju.
Pred kraj začinite solju i biberom po ukusu. Dodajte svež peršun, promešajte i poslužite toplo.
izvor:Brzi Recepti