Ako tražite jednostavan, zdrav i siguran način da pripremite ribu, pečena riba u rerni je pravi izbor. Bez prženja, bez suvišne masnoće, a sa savršenim ukusom – riba ostaje sočna, dok spolja dobija blago hrskavu koricu zahvaljujući kombinaciji kukuruznog i pšeničnog brašna.
Ovaj recept je idealan za ručak, post, laganu večeru ili kada želite domaće jelo koje uvek uspeva.
Sastojci
1 kg ribe (po izboru)
3 kašike kukuruznog brašna
1 kašika pšeničnog brašna
1 kašika mlevene crvene paprike
1 kašičica mlevenog crnog bibera
3 kašike soli
1 kašika belog luka u prahu
peršun
100 ml ulja
Priprema
Ribu očistiti, oprati i dobro osušiti papirnim ubrusom. U posebnoj činiji pomešati kukuruzno i pšenično brašno sa svim začinima. Ribu uvaljati u ovu smesu sa svih strana.
Poređati ribu u pleh obložen papirom za pečenje koji je prethodno blago navlažen. Preko ribe posuti ostatak smese i preliti uljem. Prekriti papirom za pečenje i peći u rerni zagrejanoj na 250°C, 35–40 minuta, dok riba ne omekša i blago ne porumeni.
Saveti za savršen rezultat
Papir za pečenje blago navlažite kako bi riba ostala sočna.
Po želji, pred kraj pečenja otkriti ribu da dobije jaču boju.
Odlično se slaže uz krompir salatu, blitvu ili sezonsku salatu.