Tradicionalna revani bez griza – Topi se u ustima!

Sastojci za sirup:
600 g šećera

1 l vode

Sok od 1 limuna

Sirup pripremiti tako što se šećer i voda stave da provre. Kada provri, kuvati još 15 minuta.
Zatim skinuti sa vatre, dodati limunov sok i ostaviti da se potpuno ohladi.

Sastojci za biskvit:
10 jaja (veličina L)

10 kašika šećera

11 kašika brašna

1 vanilin šećer

1 kesica praška za pecivo

Priprema:
Odvojiti belanca od žumanaca.

Belanca umutiti mikserom na najvećoj brzini dok ne postanu čvrsta pena.

Postepeno dodavati šećer uz neprestano mućenje.

Dodavati žumanca jedno po jedno, uz lagano mešanje.

Brašno pomešati s praškom za pecivo i vanilin šećerom, pa ga ručno umešati u smesu (bez miksera).

Rernu prethodno zagrejati na 200 °C.

Sipati smesu u podmazan i pobrašnjen pleh. Peći 10 minuta na 200 °C.

Zatim smanjiti temperaturu na 150 °C i peći još 35 minuta.

Ne otvarati rernu prvih 40 minuta, jer kolač može da spadne.

Nakon ukupno 45 minuta proveriti čačkalicom da li je pečen.

Kada se kolač izvadi iz rerne, ostaviti ga da izgubi prvu toplotu (neka se prohladi).

Preliti ohlađenim sirupom ravnomerno po površini.

Ostaviti da dobro upije i da se potpuno ohladi pre služenja.

izvor:Cooking Time