Aromatičan puter kolač sa suvim grožđem–Klasični recept

Sastojci:
225 g pšeničnog brašna

3 jaja (2 cela + 1 žumance)

170 g putera (sobne temperature)

170 g šećera

1,5 supena kašika konjaka

170 g suvog grožđa (grožđica)

Prstohvat soli

1/4 kašičice praška za pecivo

2 kašičice šećera u prahu (za posipanje)

Priprema:

Svi sastojci treba da budu sobne temperature. Puter ostavite nekoliko sati unapred da omekša prirodno.

Umutite puter sa šećerom dok ne postane penasto.

Dodajte jedno po jedno jaje i na kraju žumance, neprestano muteći.

Dodajte konjak i so, pa umešajte brašno pomešano s praškom za pecivo.

Umiješajte oprane i pobrašnjene grožđice (kako ne bi pale na dno tokom pečenja).

Sipajte smesu u podmazan i brašnom posut kalup.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 160–170°C oko 50–60 minuta, ili dok čačkalica ne izađe suva.

Ostavite da se potpuno ohladi, pospite šećerom u prahu i najbolje uživajte sutradan – ukus će biti još bolji.

Ispecite uveče – preko noći se keks stabilizuje i sutradan je idealan za serviranje.

Po želji, umesto samo grožđica, možete dodati i orahe ili suvo voće (ako ne želite striktno po GOST-u).

Možete praviti i mini verzije u modlama za mafine.

Izvor: Ольга Шобутинская

Detalje pripreme pogledajte u videu.