Tradicionalna pletenica–Mekana, slatkasta i savršena za praznike! – video

Sastojci:
Za kvasac (pripremu):

18 g svežeg kvasca (ili 6 g suvog)

60 ml tople vode (ne vruće!)

2 kašike belog pšeničnog brašna

Za testo:

Ukupno 470–490 g belog pšeničnog brašna

3 velika jaja

8 g soli

85 g meda (ili 70 g šećera)

60 ml biljnog ulja (bez mirisa)

Za premazivanje:

1 jaje + 1 kašika mleka

Priprema:

Pomešajte kvasac sa toplom vodom i 2 kašike brašna. Ostavite da fermentiše 15 minuta dok ne zapeni.

U posebnoj posudi pomešajte jaja, so, med (ili šećer), ulje i nadošli kvasac. Dodajte brašno postepeno dok ne dobijete glatko testo.

Pokrijte testo i ostavite da naraste 2 sata na toplom mestu.

Nadošlo testo podelite na 2 jednaka dela.

Prvi deo podelite na 4 dela – biće pletenica od 4 trake.

Drugi deo podelite na 6 delova – za pletenicu od 6 traka.

Svaki deo urolajte u valjke (trake) na blago pobrašnjenoj površini.

Ispletite dve pletenice: jednu od 4 i jednu od 6 traka. Pogledajte video za tehniku pletenja ako niste sigurni.

Pokrijte i ostavite ispletene hale da rastu još 2 sata.

Umutite 1 jaje s 1 kašikom mleka i premažite hale pre pečenja.

Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 180°C (356°F) oko 30–35 minuta, dok ne porumene.

Hala je savršena kao praznična pogača – spolja hrskava, a iznutra mekana, blago slatkasta i bogatog ukusa.

Detalje pripreme pogledajte u videu.