KOZINJAK – PLETENICA sa suvim grožđem

Tradicionalni slatki hleb poznat kao kozunjak ili pletenica, savršen je za praznike, doručak ili posluženje uz kafu. Mekano, slatkasto testo sa suvim grožđem i zlatno-sjajnom koricom osvojiće vas na prvi zalogaj!

Sastojci za testo:
600 g brašna

1 kašičica soli

60 g šećera

10 g suvog kvasca

50 ml ulja

200 ml mleka (mlako)

2 jaja

Dodaci:
suvo grožđe (po ukusu)

1 jaje za premazivanje

susam za posipanje (opciono)

Priprema:
U činiji pomešajte mlako mleko, šećer i kvasac. Ostavite da nadođe 10 minuta.

Dodajte jaja, ulje, so i postepeno umešajte brašno.

Zamesite mekano i elastično testo. Pokrijte i ostavite da naraste 1 sat.

Kada testo naraste, podelite ga na tri dela.

Svaki deo razvucite u trakastu formu, pospite suvim grožđem i urolajte.

Od tri trake ispletite pletenicu i stavite u nauljen pleh.

Ostavite da naraste još 20 minuta.

Premažite umućenim jajetom i pospite susamom.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 25 minuta, dok ne dobije zlatno-smeđu boju.

Saveti:
Umesto suvog grožđa možete koristiti seckane orahe, suve kajsije ili čokoladne kapljice.

Pletenicu možete praviti i u kalupu za hleb za kompaktniji oblik.

MS