Naše bake nisu imale frižidere i struju, konzervirali su paradajz u tegle! Imale su salatu od paradajza tokom cele godine! Novac gubi vrednost a hrana je sve skuplja! Kupi paradajz u sezoni dok je jeftin, konzerviraj u tegle i jedi cele godine i tokom zime!
1. recept: konzerviranje paradajza u tegle bez hemije i konzervansa!
oprala sam 2kg paradajza, presećiću ih na pola.
pripremila sam tegle, sterilisala sam ih u rerni na 100C 30 minuta.
paradajz redjam u tegle.
poredjala sam paradajz, sada mi treba 3 češnja belog luka.
u svaku teglu dodajem 1 češanj iseckanog belog luka.
biber u zrnu.
seme gorušice
koriander.
sipam 1 litar vode u šerpu.
6 kašika šećera.
kašika soli.
50ml sirćeta 9%. ako imate sirće 5% stavite 100ml.
sačekaću da marinada proključa.
sterilisaću poklopce u ključaloj vodi 10 minuta.
proključali preliv sipam u tegle!
1 litar preliva mi je bio dovoljan za 3 tegle od 0.7l
ako vam zafali preliv, napravite još!
sterilisane poklopce spuštam na tegle.
zatvorite čvrsto. budite obazrivi, tegle su vrele!
ovako konzerviran paradajz čuvajte na mračnom i hladnom mestu. najbolje u podrumu. paradajz traje godinu dana i duže!
izvor:Moja Kuhinja Tanja
Za detaljan način pripreme pogledajte video.