Kremasti kolač sa grizom i džemom od kupina

November 15, 2023 CreativaBox

Sastojci za koru:
5 žumanaca
10 kašika šećera
6 kašika vode
3 kašike kakao praha
1 prašak za pecivo
6 kašika brašna
7 belanaca

Za fil:
500 ml mleka
5 kašika griza
3 vanilin šećera
250 g margarina
200 g šećera u prahu
2 žumanceta
3-4 kašike džema od kupina

Za glazuru:
150 g čokolade za kuvanje
15 g margarina
6 kašika mleka

Priprema:
Za koru prvo umutiti belanca. Postepeno dodavati šećer i mutiti. Dodavati jedno po jedno žumance i mutiti. Postepeno dodavati vodu i mutiti. Sipati kakao prah i brašno pomešano sa praškom za pecivo i sve dobro umutiti. Pleh veličine 24×34 podmazati uljem i posuti brašnom, pa izliti smesu za koru. Koru staviti u zagrejanu rernu na 180 stepeni da se peče oko 20 minuta.
Za fil sipati u šerpu mleko, vanilin šećer, žumanca i griz i kuvati uz mešanježicom dok se ne zgusne. Fil pokriti folijom i ostaviti da se ohladi. Ohlađen griz umutiti. Umutiti margarin sa šećerom u prahu. Spojiti ove dve smese i dobro umutiti.
Ohlađen kolač premazati džemom od kupina. Preko džema namazati ceo fil.
Za glazuru istopiti čokoladu sa mlekom i margarinom. Preliti glazuru preko kolača. Staviti kolač u frižider da se ohladi.

Prijatno!

Detalje pripreme pogledajte u videu.