Recept za konzerviranje mesa u teglama. Meso traje 2 godine bez struje i frižidera, čuvam ga u podrumu!

izvor:Moja Kuhinja Tanja

Recept za konzerviranje mesa u teglama. Meso traje 2 godine bez struje i frižidera, čuvam ga u podrumu!

imam ovde 1kg svinjskog vrata. Pokazaću vam kako da ga sačuvate van frižidera i bez struje. Traje duže od 1 godinu i uvek je spremno za jelo!
meso sam isekla na šnicle, sada ću ga usoliti.
staviću tiganj na gorionik.
istopiću pola kašike svinjske masti.
sada ću ispržiti svo meso.
budite pažljivi dok ovo radite, nikad ne ostavljajte vatru bez nadzora!
ispržila sam meso i sada mi trebaju tegle.
poredjajte meso u tegle.
mast na kojoj sam pekla meso sipam u teglu.
treba mi 0.5kg svinjske masti.
istopiću mast.
sipam istopljenu svinjsku mast do vrha poklopca. da prekrije meso.
obrisaću vrh tegle.
zatvaram tegle.
pripremiću tegle za pasterizaciju.
sipam vruću vodu jer su tegle vruće.
kada voda proključa, pasterizujem 20 minuta.
mast će se stegnuti kada se tegle ohlade. čuvaće meso od vazduha i konzervirati ga.
tegle čuvajte na mračnom i hladnom mestu do upotrebe.
pre upotrebe otopite mast i jedite meso. mast možete upotrebiti da ispržite krmpir.

Za detaljnu pripremu pogledajte video.