Najpopularniji desert ovog leta. Čokoladna torta koja se topi u ustima Toliko ukusna i sočna da će oduševiti sve
Najpopularniji desert ovog leta. Čokoladna torta koja se topi u ustima Toliko ukusna i sočna da će oduševiti sve
Sastojci:
Za testo:
5 jaja
150 g (3/4 šolje) šećera
Prstohvat soli
120 g (3/4 šolje) brašna
30 g (2,5 kašike) kakao praha
1/2 kašičice praška za pecivo
Tepsija dimenzija 28×18 cm
Za kremu:
600 g (4 šolje) kajsija
100 g (1/2 šolje) šećera
25 g (2 kašike) kukuruznog škroba
30 g (2 kašike) vode
100 g (4 kašike) putera
600 g (2,5 šolje) krem sira
100 g (1/2 šolje) šećera
Za čokoladni sloj:
200 g čokolade
100 g (4 kašike) putera
Priprema:
Uključite rernu da se zagreje na 180°C (356°F).
Pripremite tepsiju dimenzija 28×18 cm tako što ćete je obložiti papirom za pečenje.
U velikoj činiji, koristeći mikser, umutite jaja, šećer i prstohvat soli dok ne dobijete svetložutu i penastu smesu.
Posebno, prosejte brašno, kakao prah i prašak za pecivo. Postepeno ih dodajte u smesu sa jajima i mešajte laganim pokretima dok se sastojci ne sjedine.
Sipajte smesu u pripremljenu tepsiju i poravnajte je.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni 35 minuta, ili dok čačkalica umetnuta u sredinu testa ne izađe čista.
Izvadite tortu iz rerne i ostavite je da se potpuno ohladi.
Za kremu:
U šerpu dodajte kajsije i šećer. Kuvajte na srednjoj vatri dok kajsije ne omekšaju.
Posebno, pomešajte kukuruzni škrob i vodu da napravite pastu. Dodajte je u kuvane kajsije i mešajte dok se smesa ne zgusne.
Sklonite sa vatre i dodajte puter. Mešajte dok se puter ne otopi i smesa postane glatka.
Ostavite da se krema ohladi na sobnoj temperaturi.
U drugoj činiji, umutite krem sir i šećer dok ne dobijete glatku smesu.
Dodajte ohlađenu kremu od kajsija u smesu sa krem sirom i dobro sjedinite.
Nanesite ovu kremu ravnomerno preko ohlađenog biskvita u tepsiji.
Stavite tortu u frižider i ostavite je da se stegne .
Za čokoladni sloj:
Otopite čokoladu i puter zajedno, koristeći mikrotalasnu ili vodenu kupku. Pazite da se ne pregreje.
Ostavite da se čokoladna smesa malo ohladi, zatim je ravnomerno nanesite preko kreme na torti.
Vratite tortu u frižider i ostavite je da se čokoladni sloj stegne .
Nakon što je torta potpuno ohlađena i stegnuta, pažljivo je izvadite iz tepsije, iseckajte na komade i poslužite.
Za detaljnu pripremu pogledajte video.
