Tuesday, April 23, 2024
KUJNAPosno

Medeni kolač sa višnjama – najsočniji kolač koji sam ikada probala – posno

izvor: Mikina Kuhinja

Medeni kolač sa višnjama je postavio visoke standarde kada su kolači ovog tipa u pitanju. Nikada sočniji, mekaniji i ukusniji nisam probala, a pritom je i POSTAN. Slično pripremam i kolač Medeno srce, ali ovo je potpuno nova dimenzija.

SASTOJCI

Za patišpanj:
350g brašna
4 kašike kakaoa
1 kašičica sode bikarbone
1 kašičica cimeta
350ml kisele vode
200ml ulja
250g šećera
2 kašike džema od kajsija
2 šake višanja

Za preliv:
100ml sojinog mleka ili vode
1 kašičica meda
1 kašičica kakaoa

Glazura:
200g crne čokolade
4 kašike ulja

PRIPREMA

U jednoj činiji sjediniti brašno, kakao, cimet i sodu bikarbonu. U drugoj činiji sjediniti šećer, kiselu vodu, ulje i džem. Sjediniti sastojke iz obe činije, pa izliti u pleh obložen papirom za pečenje. Rasporediti višnje i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 30 minuta (dosta zavisi od jačine rerne, zato je bitno proveriti čačkalicom da li je kolač pečen).

Vruć kolač uz pomoć kašike preliti pomešanim toplim mlekom sa medom i kakaom. Možda vam i neće trebati cela količina, zavisi od površine kolača. Cilj je malo ga nakvasiti, ne natopiti.

Sačekati da se malo prohladi, pa preliti otopljenom čokoladom pomešanom sa 4 kašike ulja i ostaviti da se potpuno ohladi.

Ohlađen kolač izvaditi iz kalupa, odvojiti od papira za pečenje i seći na kocke.

Detalje pripreme pogledajte u videu: