Parena turšija od 10 kg paprike: Pored ove, ne treba vam nijedna druga salata za zimu!
Parena turšija od 10 kg paprike: Pored ove, ne treba vam nijedna druga salata za zimu!
Domaća zimnica uvek je glavna zvezda svake trpeze.
Sastojci: 10 kg crvene paprike, 600 g krupnije soli + za salamuru, 3 l sirćeta, 250 ml ulja, 15 g listova lovora, 15 g pimenta, 15 g bibera, 2 kašike meda, 4 korena rena.
Priprema: Paprike operite i odsecite drške. Stavite marinadu od vode i sirćeta u odnostu 1:3 da provri. Dodajte začine, so, ulje i med.
Paprike stavite u vrelu marinadu, ostavite ih 1-2 minuta da stoje u njoj, dok ne promene boju u narandžastu. Ostavite da se ohlade.
Poređajte u tegle, u svaku dodajte komadić rena, pa prelijte hladnom salamurom (so rastvorena u vodi, na 5 litara vode ide 300 g soli).
Izvor: Bonapeti
