Ovako već godinama spremam AJVAR za zimu – zimnica br. 1, sve bez konzervansa

izvor:Moj Kutak

Ovako već godinama spremam ajvar za zimu. Zimnica br. 1., bez konzervansa.
Ajvar recept od barene paprike. Veoma jednostavno napraviti. Ukus fantastičan.

Sastojci:

3 kg crvene paprike roge
1,5 kg patlidžana

Voda za kuhanje ;

3 litra vode
7 kašika soli
4 kašike šećera
150 ml sirćeta 9%
75 ml ulja

U ključaloj vodi bariti povrće 3-4 minute.
Samljeti.
200 ml ulja dodati i kuhati na umjerenoj vatri
Prilikom kuhanja volim dodati 5 čehna bijelog i ljute papričice, ko voli .
Pred kraj možete probati ajvar i ukus prilagoditi ako treba soli ,, ovaj put nisam ništa dodavala i extra je.

Pogledajte video recept sa pripremom.