JUNEĆI GULAŠ: Super mekano meso u ukusnom saftu, narodni recept
JUNEĆI GULAŠ – Narodni recept.
Super mekano meso u ukusnom saftu.
Sastojci:
junetina 1.5 kg ( od plečke )
luk 700 gr ( slobodno i 1kg ukoliko volite luk )
mrkva 2 komada
bijeli luk 3 čehna
lovorov list
po želji paradajz pire 1 kašika
začini : sol, biber. suhi začin
Meso sjeckati na kockice i marinirati : ulje, sol, biber, suhi začin. Dobro promiješati i ostaviti u frižideru sat vremena ili duže
Propržiti luk koji smo sjeckali na sitne kockice 5 minuta i preko dodati meso, ne miješati nego samo poklopiti i ostaviti 10 minuta da meso i luk puste svoje sokove
Nakon 10 minuta promiješati i ostaviti da se krčka 30 minuta na srednjoj temperaturi. Povremeno promiješati
Nakon 30 minuta dodat ćemo mrkvu , bijeli luk i lovorov list . Krčkati dodatnih 30 minuta uz povremeno miješanje
Nakon i tih 30 minuta vrijeme je za prvo doljevanje vode, ali samo 400 ml. Dodajte i jednu kašiku paradajz pirea i ostavite da krčka 45 minuta na laganoj vatri
Nakon 45 min naš gulaš je skoro gotov. Dodajte vode po želji, da li volite da bude gušće ili rijeđe i začinite : sol, biber i suhi začin. Ostavite da krčka 15 minuta ili duže i gulaš je gotov. Prijatno.
Izvor: Kuhinja za 10
