BELI AJVAR -MALIDZANO – TRADICIONALNI MAKEDONSKI NAMAZ ukus koji obara sva cula

izvor:Bokina kuhinja

MALIDZANO ILI KAKO GA JOS ZOVU BELI ILI ZELENI AJVAR JE TRADICIONALNI MAKEDONSKI NAMAZ KOJI SE PRAVI OD DUGIH ZELENKASTIH PAPRIKA NEKO IH ZOVE BANANA PAPRIKE NEKO SIPCARE ,ROGE ITD
TAKODJE IDE PLAVI PATLIDZAN ALI ONO STO OVOM NAMAZU DA POSEBAN UKUS JE DODAVANJE SEFA..PREDIVNOG JE UKUSA I OBICNO SE SLIZI KAO NAMAZ NA HLEB I ODGORE KOCKA TVRDJEG SIRA
POTREBNI SASTOJCI:
-5 KG PAPRIKA
-4 KG PLAVOG PATLIDZANA
-2 KASIKE RAVNE SECERA
-1 MANJA GLAVICA CELA BELOG LUKA
-SO PO UKUSU ( 2 RAVNE KASIKE) PROBATE NA KRAJU
-100 -1500 ML ALKOHOLNOG SIRCETA 9% KO VOLI MANJE KISELIJE STAVITI 100 -PROBATE PA PO UKUSU
-100 GR SENFA
-700 ml ULJA
-KUVA SE OKO 2 SATA-
VRUC SIPATI U TEGLE A POTOM TEGLE ZAMOTATI U NEKO CEBE DA PRENOCI TAKO DA SE TEGLE POSTEPENO OHLADE DRZATI NA TAMNOM I HLADNOM MESTU..

Postupak pripreme pogledajte u video receptu….