Thursday, May 30, 2024
KUJNA

Postan ručak na vodi – Na meniju: čorba od šargarepe i griza, riža sa prazilukom, fašir od ovsenih pahuljica, sos od belog luka i kiselih krastavaca

Postan ručak na vodi

Jedna lepa kombinacija za post na vodi. Uz neki kolačić na vodi imaćete komplet ručak.

Jednostavno, jeftino i ukusno.

Na meniju: čorba od šargarepe i griza, riža sa prazilukom, fašir od ovsenih pahuljica, sos od belog luka i kiselih krastavaca.

Čorba od griza i praziluka:

– pola glavice crnog luka
– 2 manje šargarepe
– malo celera ( ili paštrnaka)
– 1 kašika začina
– 600 ml.vode
– 2 kašike pšeničnog griza ( može i kukuruzno)

Luk sitno iseckati, povrće narendati i izdinstati na malo vode. Skloniti sa šporeta i u vrelo umešati griz. Naliti sa vodom, mešati da se griz ne zgrudva, dodati začin i kuvati oko 10 – tak minuta.

U čorbu možete staviti malo bibera, iseckanog peršunovog lišća ili neki začin koji volite.

Riža sa prazilukom:

– 1 tanji štap praziluka
– 300 gr. pirinča – riže
– oko 500 ml. vode
– biber
– začin
– 1 kašika sitne crvene paprike ( ne mora)

Praziluk sitno iseckati i staviti da se dinsta sa jednom čašom vode oko 10 minuta.

Dodati opran pirinač, naliti vodu i kuvati na laganoj temperaturi oko 30 minuta. Pred kraj začiniti i dodati crvenu papriku zbog boje, ne morate skuvati pirinač skroz.

Ostaviti poklopljeno da stoji, da se pirinač u svojoj toplini i pari još razmekša.

Fašir od ovsenih, ječmenih, ražanih pahuljica:

Fašir možete praviti i sa jednom vrstom pahuljica, najbolje je sa ovsenim.

– 1 glavica luka
– 4 x šolja (1.5 dcl) pahuljica
– 1 posna kocka za supu ( nema masnoća) ili kašika suvog začina
– 3-4 čena belog luka
– 4 dcl. vode
– 1 kašika sitne crvene paprike

Luk iseckati i izdinstati na vodi, dodati beli luk i pahuljice. Naliti sa još vode, dodati začine i krčkati dok pahuljice ne omekšaju.

Masu prohladiti i praviti fašire.

Poređati na pleh obložen pek papirom, prekriti sa folijom i peći oko 20 minuta u zagrejanoj rerni na 220 stepeni.

Zatim preliti sa šoljom vode, prekriti opet sa folijom i peći još desetak minuta, ili ugasiti rernu i ostaviti oko 30 minuta da stoje u zatvorenoj, vrućoj rerni.

Sos ili preliv od kiselih krastavaca i belog luka:

– 2 kašike brašna
– oko 3 – 4 dcl. vode
– 3 manja kisela krastavčića
– 2 – 3 čena belog luka
– kašikica suve mirođije (ili sveža)
– so

Može se dodati i pola kašikice secera.

Izmešati brašno i vodu i kuvati dok se ne zgusne, dodati krastavce i beli luk, mirođiju i so. Krčkati još 1 – 2 minuta i skloniti sa šporeta.

Pogledajte video sa detaljnim prikazom kako sam ja pravila ovaj ručak. Prijatno!

Izvor: Serpica