Pogačice sa sirom: Nema čekanja da kvasac naraste, prave se za 15 minuta

Pogačice sa sirom: Nema čekanja da kvasac naraste, prave se za 15 minuta!

Izvanredno lisnato testo za pogačice sa sirom, napravljeno tri puta brže nego inače. Nema čekanja da nakisne kvasac, nema čekanja da nakisne testo, sve se radi odjednom a rezultat je više nego odličan. Probajte!

Sastojci:

300 ml mleka
200 ml vode
100 ml ulja
1 kašika šećera
1 kašika soli
40 gr svežeg kvasca
250 gr margarina
500 gr sitnog sira
1 kg brašna
1 žumance ( opciono )

Priprema pogačica sa sirom:

U toplo mleko dodati toplu vodu i izmrviti kvasac i zatim dodati šećer pa sve izmešati.

Dodati pola mere brašna, so, skoro svo ulje ( ostavite 2 kašike ) i 2 pune kašike sira.

Izmešati opet sve pa postepeno dodavati brašno da se umesi testo. Testo treba da bude ni pretvrdo ni premekano, ali ni da se lepi za ruke.

Kada umesite testo prelijte ga sa one dve kašike ulja sto su preostale pa opet izmesite i ostavite dok pripremite sir i margarin. Sir ako je neslan posolite i izmešajte.

Odmah razvlačite testo, što veće i što tanje u pravougaonik ili kvadrat.

Na pola narendajte pola margarina pa preklopite. Zatim opet na pola narendajte preostao margarin pa opet preklopite.

Razvucite opet testo i preklopite sa leve strane na desnu na 1/3 pa desnu stranu preko leve na trećinu. Pa dobijenu traku isto na tri dela.

Pritiskamo oklagijom, ne valjamo da nam margarin ne bi cureo.

Posle valjamo, kada se testo razvuće dovoljno da oklagijom se samo jos malo razvuče. Na pola testa nanesite sir i rasporedite.

Preklopite testo, odsecite tanko ivice i onda secite u kvadrate ili pravougaonike, manje ili veće, po želji i slažite u poljune pleh.

Premažite žumancetom i posolite još malo pa uključite rernu da se zagreje na 200 stepeni.

Pogačice neka odstoje dok se rerna ne ugreje.

Peći oko 20 minuta. Pečenje može biti različito od našeg u zavisnosti od rerne kakvu imate. Detaljnije možete pogledati u videu.

Izvor: Domaci recepti