Džem od kajsija (marelica) – Jednostavan recept bez konzervansa-Zdrava zimnica

izvor:Kuvaj uzivo

Od ovog savršenog džema dele vas samo dva sastojka i malo vremena.

Domaći džem od kajsija (marelica) – Jednostavan recept bez konzervansa

Potrebni su sledeći sastojci:

– 6 kg čišćenih kajsija

– 2kg šećera

– 500ml vode

Priprema:

– Oprati kajsije, odstraniti koštice i nezdrave delove ( koristiti zrele i mekane kajsije za džem da bi bio ukusniji).
– U šerpu sipati 2kg šećera, 500ml vode i izravnati pa ukljčiti da provri. Od trenutka kada provri celom površinom šerpe, kuvati 6-7 minuta, dok se šećer ne ušpinuje.
– Zatim dodati kajsije ravnomerno, pa kuvati bez ikakvog mešanja oko 20 minuta.
– Zatim započeti mešanje i kuvati oko sat vremena. Na početku je potrebno mešati prilično često a kada voće postane kašasto, sve vreme. Džem je gotov kada dobije takvu gustinu da se vidi dno šerpe prilikom mešanja.
– Od ove količine dobija se 6kg džema.
– Tegle oprati, staviti u rernu, uključiti na 120 stepeni i ostaviti da se greju 20 minuta, pa vaditi teglu po teglu neposredno pre sipanja džema. Tegla je na taj način vruća i neće pući kada se sipa vreo džem. Zatvoriti neoštećenim poklopcima, najbolje novim, i okrenuti da se pasterizuje.
– Pokriti tegle krpom i ostaviti ih da se ohlade a posle odložiti na neko tamno i hladno mesto.

Detalje pripreme pogledajte u videu: