Broš hurmašice – ukusne i sočne
izvor:Arijeva kuhinja
Lijep pozdrav dragi moji. Nadam se da ste mi svi dobro i zdravo zajedno sa onima koje najviše volite . Pitali ste me za recept za hurmašice koje su hrskave spolja, pune agde unutra a da se ne raspadaju, ovo su upravo takve hurmašice. Osim što su lijepe okus i tekstura su im savršeni, za sve ljubitelje tog tipa hurmašica. Nadam se da će vam se svidjeti.
Potrebno je
1 jaje srednje veličine
125 gr omekšanog putera
1 kašika kisele pavlake
2 kašike šećera u prahu
250 gr mekog brašna
1 mala kašika praška za pecivo
Za agdu/sirup
1 velika šolja šećera ( od 250 ml)
1 velika šolja vode
2 vanilin šećera
Što se agde tiče, ako imate šporet sa ravnom pločom uradite kao što sam objasnila, međutim ako imate klasičan šporet sa ringlama koje dugo zadržavaju toplotu, nakon što isključite ringlu, držite 2 minuta pa skinite agdu. Pošto te ringle jako dugo zadrže toplotu može se desiti da agda postane previše gusta ako je ostavite dok smjesa ne prestane ključati. Kod samog zalivanja držite se postupka, da ih vratite u toplu rernu, da ih poklopite jer svaki od ovih koraka utiče na teksturu samih hurmašica. Što se praška za pecivo tiče ide mala kašičica i to ne prepuna, ako stavite više praška za pecivo onda će previše da narastu pa će da budu više kao kiflice nego hurmašice. Nemojte ih praviti debele, ja sam predložila da vagate da bi bile jednake, ako nemate vagu onda ih prije nego što počnete podijelite na 24 komada, tako ćete dobiti oko 20 gr u svakoj.
Detalje pripreme pogledajte u videu:
