Domaći gulaš za gurmane

izvor:Kuvaj uzivo

DOMAĆI GULAŠ – ZA GURMANE

Potrebni sastojci:

– 100ml ulja
– 500g crnog luka
– 1 glavica belog luka
– 3 lista lovora
– 1 kašičica soli
– 400g šargarepe
– 150g celera
– 500g svinjskog mesa
– 500g goveđeg mesa
– 1 kašičica bibera
– 4 kašičice aleve paprike
– 200ml soka od paradajza
– 3,5l vode (2,5l+1l za dolivanje)
– 2 kašike vegete
– 60g brašna (tri pune kašike)
-200ml vode

Detalje pripreme pogledajte u videu.

– Najpre pripremite sve sastojke. Očistite i iseckajte 500g crnog luka, 1 glavicu belog luka, 400g šargarepe,150g celera. Iseckajte svinjsko i goveđe meso na male kockice.
– U duboku šerpu (od 6 litara) sipajte 100ml ulja, dodajte seckani crni i beli luk, 1 kašičicu soli, 3 lista lovora i pržite na umerenoj vatri uz povremeno mešanje 10 minuta.
– Zatim dodajte seckanu šargarepu i celer i pržite 5 minuta uz mešanje.
– Zatim dodajte kockice mesa i pržite 15 minuta uz mešanje.
– Onda dodajte 1 kašičicu bibera, 4 kašičice aleve paprike, 200ml soka od paradajza i pržite 5 minuta uz mešanje.
– Dodajte zatim 2,5 litra vode i kada provri kuvajte na srednjoj vatri 1 h.
– Posle sat vremena kuvanja dodajte 1 kašiku vegete i dolijte 1 litar vode pa kuvajte još 1h15 minuta.
– Posle 1h i 15 minuta dodajte 1 kašiku vegete a u posebnu posudu promešajte 60g brašna (3 pune kašike) i 200 ml hladne vode (treba da bude hladna voda da se ne bi napravile grudvice) i dodajte u gulaš.
– Kuvajte 5 minuta uz mešanje i sklonite sa vatre.
– Gulaš možete služiti uz pire, hleb,kuvane makarone a ako volite ljuto možete dodati više bibera ili kašičicu čilija.
Prijatno!