Slani zavežljaji od palačinki

slika: Minjina Kuhinjica

Za 8-10 palačinki: 3 jajeta, 200 ml mleka, 180 g pšeničnog brašna, 70 g kukuruznog brašna, 150 ml mineralne gazirane vode, 30 ml ulja, prstohvat soli.

Fil: 100 g praziluka, 350 g šampinjona, 130 g gaude, 150-180 g pečenog pilećeg filea, 1 kašičica suvog biljnog začina, malo bibera.

Palačinke: Izmiksajte jaja, dodajte mleko, oba brašna i posolite. Izmiksajte da nema grumuljica pa dodajte mineralnu gaziranu vodu i ulje. Smesu ostavite 30 minuta pa nakon tog vremena ispržite 8-10 palačinki.

Fil: Na ulju ispržite sitno iseckan praziluk, pa dodajte šampinjone iseckane na listiće. Prodinstajte pa začinite suvim začinom i biberom. Na kraju dodajte izredanu gaudu i promešajte. Ako vam je od ručka preostalo pilećeg mesa, iseckajte i dodajte u fil.

Na svaku palačinku stavite u centar po punu kašiku fila. Skupite krajeve palačinke i vežite perima praziluka, mladog luka ili vlašca.

Minjina Kuhinjica