Jeftine i ukusne kocke sa čokoladnim kremom
Foto: Jednostavno Ukusno
Za ovaj kolač sigurno imate sve ili većinu sastojaka pri ruci. Kada ga zagrizete čokoladni ukus će propratiti fina aroma narandže. Jednostavno se priprema, tako da i početnici u kuhinji mogu lako da ga pripreme.
Sastojci: 4 jaja, 12 kašika šećera, 12 kašika ulja, 12 kašika mleka, 14 kašika brašna, 1 kašika vanil šećera, 1 prašak za pecivo, Rendana kora 1 narandže.
Za fil: 1/2 l vode, 1/2 l mleka, 10 kašika šećera, 4 pudinga od čokolade, 100 gr čokolade, 1/2 margarina.
Šaka – dve oraha, 2 kašike šećera.
Priprema:
Odvojimo žumanca od belanaca.
U jednoj dubljoj posudi mutimo žumanca sa vanil šećerom i običnim belim šećerom. Mutimo dok god žumanca ne promene boju i kolko tolko se sjedine. U ovoj smesi ima dosta šećera u odnosu na žumanca tako da se šećer neće odmah rastopiti.
Dodajemo ulje i odmah zatim i mleko. Sve dobro umutimo.
U umućenu smesu dodamo prosejano brašno kom smo dodali i prašak za pecivo, kao i rendanu koru narandže. Smesa za piškotu treba da bude potpuno homogenizovana , bez grudvica.
Posebno umutimo belanca u čvrst sneg. Ako želite dodajte i 1/4 kašikice soli, ovo će pomoći belancima da se bolje umute, a i piškota će biti ukusnija.
Belanca dodamo umućenoj smesi žumanaca i pažljivo pomešamo sve, mešajući isključivo u jednom pravcu kako se sneg nebi razbio i ceo kolač nebi splasnuo.
Izaberite dublju tepsiju, 30x20cm, jer i krem izlivamo u tepsiju. Tepsiju namažemo margarinom ili puterom i malo pospemo brašnom.
Izlijemo pripremljenu smesu za piškotu i stavljamo da se peče na 180C dok ne porumeni.
Vodu i mleko od kog ostavimo malo kako bi umutili puding, stavimo da provri.
Prah za puding zajedno sa šećerom dobro razmutimo sa malo mleka koje smo sklonili u stranu. Ako volite slađi fil, možete i 12 kašika šećera da stavite umesto 10.
Dobro razmutite da ne ostanu grudvice.
Kad je mleko provrilo sklanjamo ga na stranu i sipamo priprmljenu smesu pudnga. Ako se ne zgusne odmah vratite malo na ringu, ne duže od minut.
Pudingu dodajemo seckanu čokolade . Mešamo dok se čokolada u potpunosti ne otopi, zatim ostavimo fil da se malo prohladi.
U međuvremenu u jednom tiganju propržimo šaku seckanih oraha pomešanih sa kašikom šećera. Šećer će se karamelizovati i daće finu aromu. Pazite da ne zagori, kako orasi nebi gorčili.
U prohlađen puding dodajemo margarin sobne temperature. Sve dobro promešamo da se sjedini.
Krem ravnomerno rasporedimo po celoj piškoti.
Još mlak kolač pospemo proprženim slatkim orasima i ostavimo kolač u tepsiji da se ohladi pre sečenja.
