Barena paprika punjena Kupusom i Šargarepom: Bez konzervansa,vinobrana i pasterizacije

Barena paprika punjena Kupusom i Šargarepom: Bez konzervansa,vinobrana i pasterizacije.

“Ovaj recept je veoma star iskopala sam ga iz požutelih listova majkine sveske. Skoro sam i zaboravila na taj recept da me brat nije podsetio; Kako bi sad pojeo one majkine barene paprike sa kupusom i šargarepom. pronašla sam recept i evo ga prezentujem vama. Prednost ovakve zimnice je što nakon 7 dana možete da je jedete a možete da je ostavite za zimu. Što možete do kasno u jesen da je pripremate sve dok ima paprike na pijaci.”

SASTOJCI

4kg. očišćenih paprika

SMESA ZA BARENJE
2 l. voda
1 l. vinsko sirće
250gr. soli
250gr. šećer
2 kesice bele slašice
2 kesice biber u zrno
fil za punjrnjenje
3kg. kupus
1kg. šargarepa
2 vezice peršun
3 glavice beli luk
so dodati po potrebi.

Paprike bariti minut do dva ne više,

Tegle zaliti vrelom tečnošću u kome su se barile, odmah zatvoriti poklopcima i zaviti do hlađenja.

Izvor: Kuhinja Valentina Mašković

https://youtu.be/Edqe5vdDwhU