KAKO NAPRAVITI PRAVU SMESU ZA ĆEVAPE- recept pravog rostilj majstora koji delim sa vama

izvor:Bokina kuhinja

Kako napraviti pravu smesu za ćevape, originalni recept pravog roštilj majstora koji delim sa vama.
ćevapi su mekani i socni pravi ukus onih iz restorana..100 posto tacne mere i uspecete da i vi sami kod kuce napravite domace cevape

sastojci:

1kg junećeg mesa
200 gr masnoće
25 gr so
1 gr biber
1 jaje
10 gr soda bikarbona
2 gr suvi zacin
100 gr mineralne vode
100 gr brasna Senćansko tip 400
3 gr praska za pecivo
150 gr crni luk
ko zeli moze dodati beli luk po ukusu

juneće meso iseci na kocke i dodati so promesati i ostaviti u frizider 1 h
izvaditi meso iz frizidera pa samleti na masini za mlevenje mesa, i opet ostaviti u frizider-
masnocu iseci na kocke zatim izvaditi meso iz frizidera i zajedno samleti meso i masnocu na masini. 10 min meso mesiti rukom
dodati zacine biber,jaje.sodu bikarbonu,kiselu vodu,suvi zacin i brasno izmesati rukom.dodati crni luk pa sve opet zajedno sa zacinima i lukom samleti na masini za mlevenje mesa

Pogledajte video recept sa pripremom.