Kapri torta sa jagodama – kremasta i osvežavajuća

izvor:Ukusna hrana

Kapri torta sa jagodama

Sastojci:

Kora:
6 belanaca
250g šećera
2 kašike brašna
1 kašika sirćeta

Preliv za koru:
50g margarina
150g čokolade

Fil od vanile:
6 žumanaca
250g šećera
4 kašike gustina
2 pudinga od vanile
1l mleka
375g margarina

Fil od jagode:
600g jagoda
250g šećera
2dl vode
3 pudinga od jagode
4dl slatke pavlake

Priprema:
Prvo umutiti belanca. Postepeno dodavati šećer i mutiti dok se ne istopi. Kada su belanca umućena, dodati kašiku sirćeta i izmutiti. Potom postepeno dodavati brašno i mešati špatulom. Gotovu smesu izručiti u prethodno podmazan pleh ili pleh obložen papirom za pečenje. Dimenzije korišćenog pleha su 26×38 cm. Kora se peče 90 minuta na 120 stepeni.

Zamešati žumanca i šećer. Gustin sipati u puding i razmutiti sa malo mleka. Preostalo mleko staviti da se kuva. Puding dodati u žumanca i umutiti. Kad mleko provri, sipati smešu pudinga i žumanaca i na tihoj vatri kuvati dok se ne zgusne. Skuvan fil ostaviti da se ohladi i prekriti folijom da ne bi uhvatio koricu.

Iseckane jagode, šećer i polovinu vode pomešati i kuvati 5 minuta. Sa preostalom vodom razmutiti puding od jagode, sipati u kuvane jogode i na tihoj vatri kuvati dok se ne zgusne. Gotov fil ostaviti da se ohladi i prekriti folijom da ne bi uhvatio koricu.

Istopiti margarin i čokoladu. Gotovom smesom preliti koru, ravnomerno razmazati po celoj površini i ostaviti da se ohladi i stegne čokolada.

Kada se fil od vanile ohladio, umutiti margarin i postepeno dodavati fil uz stalno mućenje.

Umutiti slatku pavlaku. Polovinu dodati u fil sa jagodama uz stalno mućenje.

Kora se filuje prvo žutim filom. Potom se stavlja fil od jagode. Na kraju se stavlja preostala polovina slatke pavlake.

Prijatno!

Detalje pripreme pogledajte u videu: