Tradicionalna makedonska pita – Makedonski Pitulici

Ako ne znate da razvlačite kore, ovaj način da se napravi pita sa sirom je odličan ima posebno lep ukus.

Sastojci za palačinke : 1kg brašna, vode po potrebi da se umuti testo tek malo gušće nego za palačinke, 1 kašika so, 4 kašike ulja.

Sastojci za fil: 500 gr izgmlječeni sir , 200gr pavlake, 1 jaje, 1,5 dcl- ulja za prskanje pitulica.

Priprema: Brašno, voda , so i ulje izmješajte štapnim miskerom sve dok ne dobijete tečna smijesa kao za palačinke.

Ispecite pitulice u teflonsku tavu.

Fil: Izgmlječite sir , dodajte pavlaku, jaje i sve izmešajte.U tepsiju stavite jednu piulici i namazajte je uljem i odozgo stavite fil od sira. Nad nju složite drugu i isto pramazite i stavite sir. Ovaj postupak traje sve dok ne slošite sve pitulice. Zadnju pitulicu namazajte samo sa malo ulje.  Presecite ih na komade.

Pecite u zagreanu rernu na 200 C 20 min.

Kate Mende Ristevski