Zelene mekike sa sremušom
Sastojci: 1 kg brašna (mekog), 120-150gr sremuša, 1 kašika soli, 1 kocka kvasca, 1/4 kašikice šećera,
3 kašike ulja, 7 dl mleka, Ulje za pečenje.
Priprema: Kvasac rastvorimo u mlakom mleku sa malo šećera. Sremuš sameljemo u blenderu ili secku.Brašnu dodamo sremuš, kvasac koji je nadošao, ulje i postepeno dodajemo mleko. Viljuškom, varjačom ili mikserom sa nastavkom za testa počnemo da mutimo. Dodamo i so i mutimo dalje. Kad testo postane gušće izrađujemo rukom ili mikserom. Testo treba da je meko i ne previše lepljivo. Ako je potrebno dodajte malo brašna.
Testo ostavimo u posudi da se udvostruči.
Testo premesimo i podelimo na dva dela.
Svaku polovinu oblikujemo u valjak i isečemo na jednake delove, zatim svaki deo oblikujemo u kuglicu i ostavimo malo da odstoji.
U tiganju ugrejemo ulje.
Svaku kuglicu testa nauljenim rukama (tako se neće lepiti za ruke) razvučemo u veći tanji krug i spuštamo u vrelo ulje.
Pečemo poklopljeno s jedne strane dok ne porumeni, zatim okrećemo langoše i pečemo otklopljeno dok i druga strana ne porumeni.
