Kada su tikvice u sezoni, najlepši recepti su oni koji se pripremaju brzo, a daju mnogo ukusa. Ove tikvice iz rerne su jednostavne, lagane i toliko mirisne da mnogi kažu da su ukusnije od mesa. Tajna je u kombinaciji suvog belog luka, dimljene paprike i rendanog sira koji se na kraju fino zapeče preko svake kriške.
Ne prže se u dubokom ulju, nema teškog pohovanja, nema komplikovanog sosa. Sve se začini, poređa u pleh i zapeče. Dobijaju se mekane tikvice sa blago hrskavim ivicama, finom aromom dima i zlatnim slojem sira na vrhu. Odlične su kao predjelo, lagana večera, prilog uz ručak ili brza letnja zakuska.
sastojci
2 mlade tikvice
2 kašičice suvog belog luka
1 kašičica dimljene paprike
1/2 kašičice soli, ili po ukusu
malo mlevenog crnog bibera, po želji
2 do 3 kašike ulja
80 do 100 g biljnog kačkavalja
malo ulja za podmazivanje pleha
Priprema
Tikvice operite i isecite na kolutove debljine oko pola centimetra. Nemojte ih seći pretanko, jer treba da ostanu sočne posle pečenja.
Stavite isečene tikvice u veću činiju. Dodajte so, suvi beli luk, dimljenu papriku i malo bibera ako volite pikantniji ukus. Prelijte sa malo ulja, pa sve dobro promešajte rukama ili kašikom da se začini ravnomerno rasporede po svakom kolutu.
Pleh blago premažite uljem ili obložite papirom za pečenje. Poređajte tikvice u jednom sloju, tako da se ne preklapaju previše. Stavite ih u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni i pecite oko 20 minuta.
Nakon toga izvadite pleh ili samo pažljivo otvorite rernu, pa preko svake tikvice pospite malo rendanog sira. Možete koristiti kačkavalj, parmezan, trapist ili sir koji imate kod kuće.
Vratite tikvice u rernu i pecite još 7 do 10 minuta, dok se sir ne istopi i blago porumeni. Temperatura ostaje ista, 200 stepeni.
Poslužite odmah dok su tople, mirisne i mekane. Najlepše su direktno iz rerne, dok je sir još rastopljen, a tikvice imaju finu aromu dimljene paprike.
Savet
Za najbolji ukus koristite mlade tikvice sa tankom korom. Ako su tikvice starije i imaju mnogo semenki, sredinu možete blago odstraniti. Dimljena paprika je glavni sastojak koji ovom receptu daje poseban ukus, zato je nemojte preskočiti.