Posna čorba od žute boranije je jednostavno, brzo i ukusno jelo koje se priprema od osnovnih sastojaka, a idealno je za dane posta, lagan ručak ili večeru bez mesa. Pošto se koristi boranija iz tegle, priprema je mnogo kraća, a jelo i dalje ima pravi domaći ukus.
Ova posna čorba je gusta, mirisna i lepo začinjena, sa lukom, šargarepom, belim lukom, paradajzom, mirođijom i crvenom paprikom. Može se poslužiti sama, uz hleb, a ko ne posti može je dopuniti kiselim mlekom, belim lukom i mirođijom.
Sastojci za 4 porcije
2 konzerve žute boranije
200 g paradajza
50 ml ulja
1 glavica crnog luka
1 velika šargarepa
2 čena belog luka
pola veze mirođije
1 kašika brašna
1 do 2 kašičice mlevene crvene paprike
voda, koliko da dobro prekrije boraniju
so po ukusu
Za posluženje, ako nije post
kiselo mleko
1 čen belog luka
malo mirođije
Priprema
Crni luk sitno iseckajte, a šargarepu očistite i narendajte ili isecite na sitnije komade. U šerpi zagrejte ulje, dodajte luk i šargarepu, pa dinstajte nekoliko minuta dok povrće ne omekša.
Dodajte sitno seckan beli luk i kratko promešajte, samo da pusti miris. Zatim dodajte brašno i mlevenu crvenu papriku, pa sve brzo izmešajte da se napravi lagana zaprška. Pazite da paprika ne zagori.
Dodajte paradajz, promešajte, pa ubacite oceđenu žutu boraniju iz tegle. Nalijte vodom toliko da boranija bude dobro pokrivena. Posolite po ukusu i ostavite da se kuva na srednjoj temperaturi dok se ukusi lepo ne sjedine, oko 15 do 20 minuta.
Pred kraj kuvanja dodajte sitno seckanu mirođiju. Po potrebi doterajte gustinu dodavanjem malo vode ili kratkim ukuvavanjem.
Ako ne postite, poslužite čorbu uz kiselo mleko pomešano sa belim lukom i mirođijom.