Posni slavonski đuveč sa pirinčem i povrćem je jednostavno, ukusno i zasitno jelo koje se priprema od svakodnevnih sastojaka. Kombinacija pirinča, krompira, paradajza, paprika, šargarepe, boranije i luka daje bogat domaći ukus, a jelo je idealno za post, lagani ručak ili večeru bez mesa.
Ovaj đuveč se prvo kratko priprema na ringli, a zatim se zapeče u rerni, zbog čega pirinač upije sve sokove iz povrća i začina. Dobija se mirisno, sočno i lepo zapečeno jelo koje možete poslužiti toplo, ali je ukusno i kada se malo prohladi.
Sastojci
200 g pirinča
2 paradajza
1 zelena paprika
1 crvena paprika
2 šargarepe
2 krompira
200 g boranije
2 glavice crnog luka
so po ukusu
crni biber po ukusu
origano po ukusu
svež peršun
maslinovo ulje ili obično ulje
voda po potrebi
Priprema
Crni luk očistite i sitno iseckajte. Šargarepu, paprike, krompir i paradajz operite i isecite na komade. Boraniju po potrebi očistite i skratite.
U većem tiganju zagrejte malo maslinovog ulja ili običnog ulja, pa dodajte luk i povrće. Kratko propržite uz mešanje, zatim posolite. Dodajte opran pirinač i nastavite da pržite nekoliko minuta, dok pirinač blago ne postane staklast.
Zatim dodajte paradajz, krompir, crni biber, origano i malo seckanog peršuna. Nalijte vodu toliko da sastojci budu pokriveni i sve kratko promešajte.
Smesu prebacite u pleh ili vatrostalnu posudu. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 20 minuta, odnosno dok pirinač ne omekša, povrće se lepo ne skuva, a površina blago ne zapeče.
Pre služenja pospite svežim peršunom.