Ovaj brzi kuglof sa grožđicama je idealan kolač kada želite nešto mekano, mirisno i jednostavno, a nemate mnogo vremena. Priprema traje svega nekoliko minuta, sastojci su osnovni i pristupačni, a rezultat je sočan domaći kolač koji se može poslužiti uz kafu, čaj, mleko ili kao brz desert za porodicu. Premaz od džema i kokosovo brašno daju mu dodatnu aromu i lep izgled.
Sastojci:
2 jaja
100 g šećera
8 g vanilin šećera
100 g jogurta
100 ml mleka
80 ml ulja
prstohvat soli
180 g brašna
12 g praška za pecivo
50 g grožđica
džem po izboru za premazivanje
kokosovo brašno za posipanje
Priprema:
U dublju posudu stavite jaja, šećer, vanilin šećer i prstohvat soli, pa sve dobro umutite žicom za mućenje ili mikserom dok smesa ne postane svetlija i penasta. Dodajte jogurt, mleko i ulje, pa promešajte da se sastojci sjedine.
Zatim dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i lagano umešajte dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica. Na kraju dodajte grožđice i kratko promešajte.
Kalup za kuglof premažite uljem ili puterom i pospite brašnom, pa sipajte pripremljenu smesu. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30 do 35 minuta, u zavisnosti od rerne. Proverite čačkalicom da li je kolač pečen.
Pečen kuglof izvadite iz kalupa i ostavite da se malo prohladi. Premažite ga džemom po izboru, zatim pospite kokosovim brašnom. Secite na kriške i poslužite.
Savet:
Grožđice možete prethodno potopiti u malo tople vode, mleka ili ruma kako bi bile mekše i sočnije. Za premaz najbolje idu džem od kajsije, šljiva ili jagoda.