Ako tražite lagan, ukusan i jednostavan ručak bez mesa, ovaj pečeni karfiol sa šampinjonima je odličan izbor. Karfiol se lepo začini maslinovim uljem, dimljenom paprikom, kurkumom i belim lukom, a zatim se peče dok ne dobije zlatnu boju. Šampinjoni daju dodatnu sočnost i puniji ukus, pa jelo može da se posluži kao glavni posni obrok, lagana večera ili prilog uz drugo jelo.
Sastojci
1 manja glavica karfiola
300 grama šampinjona
2 kašike maslinovog ulja
1 kašičica dimljene paprike
1/2 kašičice kurkume
1/2 kašičice granuliranog belog luka
so po ukusu
biber po ukusu
peršun za posipanje
Priprema
Karfiol operite, očistite i podelite na manje cvetove. Šampinjone očistite, pa ih prepolovite ili isecite na deblje listiće, u zavisnosti od veličine.
U većoj činiji pomešajte maslinovo ulje, dimljenu papriku, kurkumu, granulirani beli luk, so i biber. Dodajte karfiol i šampinjone, pa sve dobro promešajte da se povrće ravnomerno obloži začinima.
Pleh obložite papirom za pečenje, zatim rasporedite karfiol i šampinjone u jednom sloju. Važno je da povrće ne bude previše zbijeno, kako bi se lepo zapeklo, a ne samo kuvalo u sopstvenoj pari.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 25 do 30 minuta, dok karfiol ne omekša i ne dobije lepu zlatnu boju, a šampinjoni blago ne porumene.
Tokom pečenja možete jednom promešati povrće kako bi se ravnomerno zapeklo sa svih strana.
Gotovo jelo pospite svežim koprom ili peršunom i poslužite toplo.
Savet
Za još bolji ukus, pečeni karfiol i šampinjone možete pre služenja poprskati sa malo limunovog soka. Ako volite pikantnije, dodajte prstohvat ljute paprike u marinadu.