Snežne kolibe su dekorativni, ukusni i veoma zanimljivi sitni posni kolači koji će privući pažnju na svakoj slavskog ili prazničnoj trpezi. Spoj nežnog kokos fila i bogate braon smese od keksa, kakaoa i arome ruma daje kolač koji je istovremeno mekan, mirisan i efektan.
Ovi kolači se ne peku, lako se oblikuju uz pomoć cediljke za citruse, a posuti kokosom izgledaju poput malih snežnih kućica. Pravi izbor kada želite posne kolače koji su jednostavni za pripremu, a izgledaju posebno svečano.
Sastojci
Beli deo:
150 ml bademovog mleka
30 g šećera
1 kesica vanilin šećera
12 g gustina
80 g kokos brašna
Braon deo:
100 g posnog mlevenog keksa
30 g šećera u prahu
10 g kakao praha
50 g posnog margarina
3 kašičice arome ruma
30 ml gaziranog soka od pomorandže
Za dekoraciju:
kokos brašno za posipanje
Priprema
Za beli deo, u šerpicu sipajte 100 ml bademovog mleka, dodajte šećer i vanilin šećer, pa zagrevajte do ključanja. Preostalih 50 ml mleka pomešajte sa gustinom tako da nema grudvica. Kada mleko provri, sipajte razmućeni gustin i kuvajte uz mešanje dok se smesa ne zgusne.
Sklonite sa vatre, dodajte kokos brašno i dobro promešajte. Ostavite beli fil da se potpuno ohladi.
Za braon deo, u činiji sjedinite mleveni posni keks, šećer u prahu i kakao. Dodajte otopljeni posni margarin, aromu ruma i gazirani sok od pomorandže, pa sve dobro izmešajte dok ne dobijete kompaktnu smesu pogodnu za oblikovanje.
Cediljku za citruse obložite kesom ili je blago poprskajte uljem. Najpre utisnite deo bele kokos smese, zatim dodajte braon smesu i dobro pritisnite kako bi kolač zadržao lep oblik.
Pažljivo okrenite cediljku na tacnu, skinite je zajedno sa kesom i oblikovanu „kolibu“ pospite kokos brašnom. Na isti način pripremite sve kolače.
Snežne kolibe ostavite u frižideru da se dobro ohlade i stegnu pre služenja.
Za detaljan način pripreme pogledajte video.
Izvor: Minjina Kuhinjica