Neki kolači nikada ne izlaze iz mode, posebno oni zapisani u starim porodičnim sveskama. Upravo takve su ove doktorske štangle sa euroblok čokoladom – sočne, bogate, mirisne i toliko ukusne da nestaju sa tacne brže nego što se ohlade.
Mekan biskvit od belanaca, oraha i komadića euroblok čokolade preliva se vrućim, svilenkastim filom od žumanaca, čokolade i putera. Završni sloj mlevenih oraha i rendane čokolade daje im poseban izgled i još puniji ukus. Ovo je kolač koji je savršen za slave, praznike, porodična okupljanja, ali i za svaki dan kada želite provereno dobar domaći desert.
Sastojci
Za biskvit:
7 belanaca
300–400 g šećera
100 g mlevenih oraha
2 kašike ulja
2 kašike mleka
7 kašika brašna
100 g euroblok čokolade
1 kesica praška za pecivo
Za fil:
7 žumanaca
4 kašike šećera
100 g čokolade za kuvanje
100 g euroblok čokolade
200 g putera ili margarina
Za posipanje:
4 kašike mlevenih oraha
100 g euroblok čokolade
Priprema
Umutiti belanca sa šećerom, dodati orahe, ulje, mleko, brašno, prašak za pecivo i euroblok čokoladu. Ispeći biskvit na 180 stepeni oko 20 minuta. Za fil sjediniti žumanca, šećer, obe vrste čokolade i puter, pa vruć fil preliti preko vrućeg biskvita. Posuti orasima i čokoladom, ohladiti i iseći na štangle.