Trobojna oblanda je jedan od onih kolača koji izgledaju dekorativno, a pripremaju se veoma jednostavno. Spoj belog, crvenog i čokoladnog fila daje lep presek, bogat ukus i pravi domaći izgled. Ovaj kolač je idealan za slavsku trpezu, praznike, rođendane ili kada želite sitni kolač koji može da se pripremi unapred.
Ako želite posnu varijantu, mleko možete zameniti vodom, a koristiti posni margarin, posnu čokoladu i posni keks. Oblanda se najbolje seče kada odstoji preko noći, jer tada omekša i filovi se lepo stegnu.
Sastojci
Za beli deo:
5 kašika mleka ili vode za posnu varijantu
125 g šećera
125 g margarina
100 g bele čokolade
75 g mlevenog keksa
75 g mlevenih oraha
Za crveni deo:
isti sastojci kao za beli deo
malo crvene prehrambene boje
Za čokoladni deo:
5 kašika mleka ili vode za posnu varijantu
125 g šećera
125 g margarina
100 g crne čokolade
75 g mlevenog keksa
75 g mlevenih oraha
Još potrebno: 4 velika lista oblande
Priprema
Za beli fil u šerpu sipati mleko ili vodu i dodati šećer. Staviti na vatru i pustiti da provri. Zatim dodati margarin i belu čokoladu, pa mešati dok se sve lepo ne otopi i sjedini.
Skloniti sa vatre, dodati mleveni keks i mlevene orahe, pa dobro promešati da se dobije ujednačen fil.
Crveni fil pripremiti na isti način kao beli, samo na kraju dodati malo crvene prehrambene boje i dobro izmešati.
Za čokoladni fil postupak je isti, samo se umesto bele čokolade dodaje crna čokolada.
Na prvi list oblande naneti jedan fil i ravnomerno ga rasporediti. Preklopiti drugim listom oblande, zatim premazati drugim filom, pa ponoviti postupak sa trećim filom. Završiti četvrtim listom oblande.
Oblandu blago pritisnuti, pokriti papirom za pečenje i preko staviti neki ravan teret, na primer pleh ili dasku. Ostaviti da odstoji nekoliko sati, najbolje preko noći. Sutradan seći na štangle ili kocke.
Savet
Filove mažite dok su još topli i mazivi, jer se hlađenjem brzo stežu. Za lepši presek oblandu secite tankim, oštrim nožem tek kada dobro odstoji.