Posni grilijaš je jedan od onih starinskih kolača koji uvek vraćaju miris domaće kuhinje. Kombinacija karamelisanog šećera, oraha, keksa, čokolade i oblandi daje bogat ukus koji se pamti. Najbolje od svega je što se priprema bez mnogo komplikovanja, a kada odstoji preko noći, lepo se stegne i savršeno se seče na štanglice.
Ovaj kolač je odličan za posne slave, praznike, porodična okupljanja ili kada želite da napravite nešto slatko unapred. Ukus karamela i oraha čini ga posebnim, dok oblande daju finu strukturu i domaći izgled.
Sastojci
550 g šećera
250 g posnog margarina
150 ml vode
2 štangle posne čokolade
2 kašike meda
150 g seckanih oraha
150 g lomljenog posnog keksa
200 g mlevenog posnog keksa
2 lista oblande
Priprema
Šećer staviti u šerpu i karamelisati na umerenoj temperaturi, pazeći da ne pregori. Kada dobije lepu zlatno-karamel boju, skloniti šerpu sa vatre.
Dodati margarin, vodu, čokoladu i med. Vratiti na tihu vatru i mešati dok se svi sastojci lepo ne otope i sjedine u glatku karamel smesu.
Zatim dodati seckane orahe, lomljeni keks i mleveni keks. Sve dobro promešati da se dobije gusta i ujednačena masa.
Kada se smesa malo prohladi, rasporediti je preko jednog lista oblande. Poravnati, prekriti drugim listom oblande i lagano pritisnuti. Preko staviti neki pleh, dasku ili drugi ravan predmet kao opterećenje, kako bi se oblande lepo spojile sa filom.
Ostaviti kolač da odstoji do sutradan, najbolje na hladnom mestu. Sutradan seći na štanglice ili kocke i poslužiti.
Savet
Pazite da šećer ne pregori, jer tada grilijaš može dobiti gorak ukus. Najlepše se seče kada odstoji preko noći, jer se tada fil potpuno stegne, a oblande omekšaju taman koliko treba.