Posna krompir čorba je jedan od onih jednostavnih domaćih recepata koji uvek dobro dođu, posebno kada želite brz, topao i ukusan ručak od sastojaka koje već imate u kuhinji. Krompir, šargarepa, luk, beli luk, paradajz pelat i začini daju ovoj čorbi pun ukus, a priprema je laka i pogodna i za početnike.
Ova čorba je odlična za dane posta, lagani porodični ručak, ali i za sve koji vole fina jela na kašiku. Može se poslužiti sama, uz domaći hleb, lepinju ili salatu, a po želji se može napraviti blago ljuta dodavanjem malo ljute paprike.
Recept dolazi sa kanala Čarobna Varjača, koji prati 5,29 hiljada ljudi, a ova posna krompir čorba je odličan primer kako se od skromnih sastojaka može napraviti ukusno, zasitno i mirisno jelo.
Sastojci
1 kilogram krompira
2 srednje šargarepe
1 veliki luk
2 čena belog luka
300 mililitara paradajz pelata
1 povrtna kocka za supu
800 mililitara vode
so po ukusu
biber po ukusu
1 mala kašičica mlevene paprike
2 lovorova lista
nekoliko zrna bibera
malo ljute paprike po ukusu
4 kašike ulja
Priprema
Krompir oljuštiti, oprati i iseći na kocke. Šargarepu očistiti i iseći na kolutove ili sitnije komade. Luk i beli luk sitno iseckati.
U šerpi zagrejati ulje, dodati luk i kratko ga propržiti dok ne omekša. Zatim dodati beli luk i šargarepu, pa sve zajedno dinstati nekoliko minuta. Dodati krompir, mlevenu papriku, so, biber, lovorov list i zrna bibera.
U posebnoj posudi rastvoriti povrtnu kocku u vodi, pa naliti preko povrća. Dodati paradajz pelat, promešati i ostaviti da se čorba kuva na umerenoj temperaturi dok krompir i šargarepa potpuno ne omekšaju.
Kada je povrće kuvano, deo krompira možete blago izgnječiti viljuškom ili gnječilicom kako bi čorba bila gušća i kremastija, bez dodavanja brašna. Po želji dodati malo ljute paprike i još začina po ukusu.
Poslužiti toplo, uz svež hleb ili posnu lepinju.
izvor:ČAROBNA VARJAČA