Slatki kupus pripremljen na ovaj način odličan je predlog za domaći ručak koji je ukusan, zasitan i veoma praktičan. Ako vam je ostalo fila od punjenih tikvica, paprika ili nekog drugog jela, nemojte ga bacati – upravo od njega možete napraviti sočan podvarak od slatkog kupusa koji će cela porodica obožavati.
Ovaj recept iz Kuhinje Valentine Mašković pokazuje kako se od jednostavnih sastojaka može napraviti bogato jelo iz rerne. Kupus, paradajz sos, mladi crni luk, povrće i malo mesa daju pun ukus, a priprema je brza i bez komplikovanja. Idealno za ručak tokom nedelje, kada želite nešto domaće, ekonomično i provereno dobro.
Sastojci
1 glavica slatkog kupusa, oko 1,2 kilograma
3 struka zelenog crnog luka
1 kašičica soli
500 mililitara paradajz sosa
ulje po potrebi
preostali fil od luka, mlevenog mesa, šargarepe i pirinča
Za preko:
1 paradajz
2 papričice ili paprike
100 mililitara vode po potrebi
Po želji:
slanina ili meso po ukusu, ako imate manje fila
Priprema
Kupus očistiti i iseći na tanje trake. U većoj posudi ili tiganju zagrejati malo ulja, dodati iseckan zeleni crni luk i kratko ga propržiti. Zatim dodati kupus, posoliti i dinstati dok malo ne omekša.
Kada kupus splasne, dodati paradajz sos i sve dobro promešati. Zatim umešati preostali fil od luka, mlevenog mesa, šargarepe i pirinča. Ako imate manje fila, možete dodati malo slanine ili mesa po ukusu kako bi jelo bilo bogatije.
Pripremljenu smesu izručiti u tepsiju i lepo poravnati. Preko dodati isečen paradajz i papričice ili paprike. Po potrebi naliti oko 100 mililitara vode, naročito ako želite sočniji kupus.
Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 30 minuta, dok kupus lepo ne omekša, a jelo ne dobije finu zapečenu boju. Poslužiti toplo, uz domaći hleb, salatu ili kiselo mleko po želji.
izvor:Kuhinja Valentina Mašković