Domaće kore za pite i bureke oduvek su bile simbol prave domaće kuhinje. Ovaj stari recept prenosi se generacijama i daje savršeno tanko, elastično testo koje se lako razvlači bez pucanja. Idealno za burek, sirnicu, zeljanicu i razne domaće pite koje mirišu na tradiciju i toplinu doma.
Sastojci za testo:
260 g brašna tip 450
135 ml tople vode
2 kašike ulja
2 kašičice sirćeta
1/2 kašičice soli
Nadev:
750 g mladog kravljeg sira
1 veliko jaje ili 2 manja
8 g soli
Ostalo:
2 dl ulja
Priprema:
U posudi sjediniti brašno i so, zatim dodati toplu vodu, ulje i sirće. Zamesiti glatko i elastično testo, pa ga ostaviti da odmori. Nakon odmaranja testo razvlačiti rukama dok ne postane tanko poput papira. Filovati nadevom od sira i uvijati po želji. Peći dok pita ili burek ne dobije zlatno-smeđu i hrskavu koricu.
Izvor: Kuhajmo zajedno