Ako volite lagane i osvežavajuće kolače, ova rolada od jagoda će vas osvojiti već na prvi zalogaj. Vazdušasti biskvit i mirisni fil od svežih jagoda čine savršen spoj ukusa koji podseća na domaće poslastice iz detinjstva. Priprema je jednostavna, a rezultat je prelep kolač idealan za goste, praznike ili uz popodnevnu kafu.
Sastojci
Za biskvit:
5 jaja
150 g šećera
prstohvat soli
1/2 kesice praška za pecivo
50 ml ulja
1 vanilin šećer
120 g brašna
Za fil:
300 g jagoda
100 g šećera
sok od pola limuna
1 kašika gustina razmućena u malo vode
Priprema
Priprema biskvita
Odvojite belanca od žumanaca. Belanca umutite sa prstohvatom soli u čvrst sneg.
U drugoj posudi umutite žumanca sa šećerom i vanilin šećerom dok smesa ne postane svetla i penasta. Dodajte ulje, brašno i prašak za pecivo pa lagano sjedinite. Na kraju pažljivo umešajte umućena belanca kako bi biskvit ostao mekan i vazdušast.
Smesu sipajte u pleh obložen papirom za pečenje i ravnomerno rasporedite. Pecite oko 15 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni.
Pečen biskvit odmah uvijte zajedno sa papirom u rolat i ostavite da se prohladi.
Priprema fila
Jagode očistite i iseckajte na sitnije komade. Stavite ih u šerpu zajedno sa šećerom i sokom od limuna pa kuvajte oko 10 minuta dok voće ne omekša.
Gustin razmutite u malo vode i dodajte u kuvane jagode. Mešajte još nekoliko minuta dok se fil ne zgusne. Ostavite da se ohladi.
Formiranje rolade
Ohlađeni biskvit pažljivo odmotajte, premažite pripremljenim filom od jagoda i ponovo urolajte. Roladu ostavite u frižideru da se stegne pre sečenja.
Po želji pospite šećerom u prahu ili ukrasite svežim jagodama.