Posne kuglice sa pečurkama su savršeno slano pecivo za sve dane posta, ali i za svaku priliku kada želite nešto mekano, domaće i ukusno. Testo sa krompirom daje posebnu mekoću, dok fil od pečuraka i luka donosi bogat, mirisan ukus. Odlične su za doručak, večeru, slavsku trpezu ili kao posluženje za goste.
SASTOJCI
Za testo:
250 g krompira
250 g margarina
500 g brašna
200 ml vode
1 kocka kvasca
2 kašičice soli
susam za posipanje
malo soli za odozgo
Za fil:
500 g pečuraka
2 glavice crnog luka
so
biber
suvi začin
malo ulja
PRIPREMA
Najpre pripremite fil kako bi imao vremena da se ohladi. Pečurke operite i isecite na listiće, a crni luk sitno iseckajte. Na malo ulja propržite luk dok ne omekša, zatim dodajte pečurke, so, biber i suvi začin po ukusu. Dinstajte dok ne ispari višak tečnosti, pa fil sklonite sa vatre i ostavite da se potpuno ohladi.
Krompir oljuštite, skuvajte u posoljenoj vodi, ocedite i dobro ispasirajte. U veću posudu stavite brašno, dodajte pripremljen krompir, rastopljen margarin, hladnu vodu, kvasac i so. Zamesite glatko testo koje se lepo oblikuje.
Od testa odmah pravite manje kuglice. Svaku kuglicu blago rastanjite, stavite malo fila od pečuraka u sredinu, zatvorite i oblikujte u lopticu. Ređajte ih u pleh obložen papirom za pečenje.
Kuglice premažite mešavinom vode i malo brašna, zatim pospite susamom i po želji vrlo malo posolite. Pecite u zagrejanoj rerni na 200°C oko 15 minuta, odnosno dok ne dobiju lepu blago zlatnu boju.
SAVET PLUS
Ove kuglice možete zamrznuti sveže i peći kasnije po potrebi, bez prethodnog odmrzavanja.