Ako tražite jednostavan i ukusan posni recept, ove punjene paprike sa pirinčem i povrćem su pravi izbor. Lako se pripremaju, a rezultat je sočno i aromatično jelo koje svi vole.
Sastojci:
paprike
pirinač (1 kašika po paprici)
crni luk
šargarepa
paradajz
so
ulje
crni biber
aleva paprika
peršun
čubar
Priprema:
Najpre pripremite paprike. Operite ih, pažljivo odstranite peteljku i očistite od semenki. Zatim ih blago izbockajte viljuškom na dva mesta kako bi tokom pečenja lakše omekšale i upile sokove iz fila.
U međuvremenu pripremite fil. Pirinač nije potrebno prethodno kuvati, ali ga možete kratko isprati u hladnoj vodi. U većoj činiji pomešajte pirinač sa sitno iseckanim crnim lukom, rendanom šargarepom i rendanim paradajzom. Dodajte so, crni biber, alevu papriku, čubar i sitno seckan peršun. Na kraju dodajte malo ulja i sve dobro izmešajte da se sastojci ravnomerno povežu.
Pripremljenim filom punite paprike, ali ne do samog vrha – ostavite malo prostora jer će pirinač tokom pečenja nabubriti. Punjene paprike ređajte u podmazan pleh ili vatrostalnu posudu, jednu pored druge.
Kada poređate sve paprike, prelijte ih sa malo ulja odozgo. U pleh sipajte vodu tako da dopire do otprilike polovine paprike – to će pomoći da se ravnomerno skuvaju i ostanu sočne.
Stavite pleh u prethodno zagrejanu rernu na oko 200 stepeni i pecite oko 40–50 minuta. Tokom pečenja, kada paprike počnu da dobijaju lepu boju sa gornje strane, pažljivo ih okrenite kako bi se ravnomerno zapekle i sa druge strane.
Po želji, pred kraj pečenja možete ih još jednom preliti sokom iz pleha kako bi bile još sočnije.
Kada su gotove, ostavite ih da odmore 10–15 minuta pre serviranja. Najlepše su uz kiselo mleko ili uz parče domaćeg hleba.