Ako tražite zdrav, zasitan i brz međuobrok bez šećera i bez pečenja, ove domaće veganske proteinske pločice su pun pogodak. Prepune orašastih plodova, semenki i prirodne slatkoće urmi, idealne su za energiju tokom dana.
Savršene su za doručak, užinu ili posle treninga, a lako se prave i dugo traju u frižideru.
Sastojci (za 12 pločica):
150 g badema (1 šolja)
100 g oraha (1 šolja)
130 g semenki bundeve (1 šolja)
50 g goji bobica (1/2 šolje)
350 g mekih urmi bez koštica (oko 2 pune šolje)
265 g bademovog putera (1 šolja) ili drugi orašasti puter po izboru
1/4 kašičice soli
1/2 kašike cimeta (ili po ukusu)
Kalup: 23 x 23 cm
Priprema:
Najpre lagano propržite bademe na srednjoj temperaturi oko 2 minuta, zatim dodajte orahe i semenke bundeve i nastavite prženje još 2 minuta. Čim zamirišu i blago porumene, sklonite ih sa vatre i prebacite na tanjir da se potpuno ohlade.
U blender ili multipraktik dodajte mekane urme i bademov puter, pa izmiksajte dok ne dobijete lepljivu smesu. Zatim dodajte ohlađene orašaste plodove, goji bobice, cimet i so, pa sve kratko izmiksajte da dobijete grublju, kompaktnu smesu.
Pripremite pleh tako što ćete ga blago nauljiti i obložiti papirom za pečenje. Prebacite smesu i dobro je utisnite kašikom ili rukama – posebno u uglovima. Površinu poravnajte.
Pokrijte folijom i stavite u frižider na 2 do 3 sata da se stegne. Nakon toga izvadite iz kalupa i oštrim nožem isecite na pločice željene veličine.
Alternativa – energetske kuglice: Od iste smese možete praviti kuglice tako što ćete uzeti 2 kašike smese i oblikovati ih rukama dok ne dobijete čvrstu formu.
Saveti za savršen rezultat:
Koristite isključivo meke urme – one povezuju smesu
Ako je smesa suva, dodajte još malo bademovog putera
Dobro pritiskanje u kalupu je ključno da se pločice ne raspadaju
Nož brišite papirom između rezanja za lepše ivice