Ako želite domaću pizzu bez komplikacija, ovaj recept je pravo otkriće. Testo se pravi bez mešenja, brzo narasta, a rezultat je mekana i vazdušasta podloga sa savršenim sosom.
Idealno rešenje za brzi ručak ili večeru kada želite nešto ukusno, a nemate mnogo vremena.
SASTOJCI
Za testo
3 g suvog kvasca (1 kašičica)
3 g šećera (3/4 kašičice)
120 ml mlake vode
10 ml maslinovog ulja (2 kašičice)
150 g brašna
3 g soli (1/2 kašičice)
Za sos
400 g pelata (oljušteni paradajz)
so, biber i origano po ukusu
10 ml maslinovog ulja
svež ili suvi bosiljak po želji
Za fil
mocarela
maslinovo ulje
origano
dodaci po želji (šunka, pečurke, povrće…)
PRIPREMA
U posudi pomešajte mlaku vodu, kvasac i šećer, pa dobro promešajte dok se kvasac ne rastvori i aktivira. Dodajte maslinovo ulje, brašno i so, pa sve sjedinite kašikom dok ne dobijete glatko testo. Pokrijte i ostavite da odmori oko 35 minuta.
Za to vreme pripremite sos: u šerpi pomešajte pelat, maslinovo ulje i začine, pa kuvajte na laganoj vatri oko 4 minuta. Ostavite da se prohladi.
Kada testo naraste, lagano nauljite ruke i razvucite ga direktno u plehu ili tiganju prečnika oko 28 cm. Premažite pripremljenim sosom i pecite u unapred zagrejanoj rerni na 250°C oko 10 minuta.
Izvadite iz rerne, dodajte mocarelu i ostale sastojke po želji, pa vratite da se peče još 7–10 minuta dok se sir ne istopi i pizza ne dobije lepu zlatnu boju.
Na kraju pokapajte maslinovim uljem i pospite origanom.
SAVETI
Što je testo glatkije, pizza će biti bolja i vazdušastija.
Ne preterujte sa sosom kako testo ne bi bilo gnjecavo.
Možete koristiti i druge vrste sira po ukusu.
Najbolja je dok je još topla, tek iz rerne.