Ako tražite jednostavno, toplo i zasitno jelo na kašiku – ova krompir čorba je pravi izbor. Pravi se od osnovnih sastojaka koje svi imamo kod kuće, a ukus je bogat i domaći. Savršeno se slaže uz sir, turšiju ili osvežavajući tarator i gotova je za manje od 40 minuta.
Sastojci:
5 do 6 krompira
1 glavica crnog luka
2 čena belog luka
ulje ili mast
1 kašika aleve paprike
voda (da prekrije krompir)
čubar
peršun
so po ukusu
biber po ukusu
Za zapršku (po želji):
1 puna kašika brašna
malo vode
Priprema:
Na malo ulja propržite sitno seckan crni luk dok ne omekša. Dodajte beli luk i kratko propržite da zamiriše.
Zatim ubacite isečen krompir i sve zajedno lagano propržite nekoliko minuta. Dodajte alevu papriku, promešajte i odmah nalijte vodu tako da prekrije krompir i još malo preko.
Kada čorba provri, smanjite temperaturu i kuvajte na laganoj vatri. Dodajte čubar, peršun i začine po ukusu, pa ostavite da se kuva dok krompir potpuno ne omekša.
Po želji, za gušću čorbu napravite zapršku: razmutite brašno sa malo vode, dodajte jedan kutlač čorbe, promešajte i vratite nazad u šerpu. Kuvajte još 2–3 minuta.
Na kraju dodajte malo bibera i pospite svežim peršunom.
Alternativa bez brašna:
Ako ne želite zapršku, izgnječite nekoliko komada krompira u čorbi i dobićete prirodno gušću teksturu.